Le mani in pasta
Io impasto, più o meno da sempre. La mia nonna faceva il pane e la pasta regolarmente, e mentre mi cresceva mi ha insegnato. negli anni ho aggiunto un nuovo materiale da impastare: l'argilla. Ho scoperto le magie della ceramica e le ho praticate come meglio potevo per diversi anni. Terminata la fase "ceramista hobbista", le mani hanno continuato a prudere, ed ho riesumato gli insegnamenti della nonna producendo all'occorrenza pane e pasta fatti in casa. Mai con troppa soddisfazione fino a qualche settimana fa. Ho un'amica, Milva, che fa la panettiera. Milva per me é speciale, e ci vorrebbe un post (e forse non basterebbe - quanto spazio c'é?) per raccontare perché e come lo é. Le dedicherò spazio più in là. Comunque Milva mi ha invitata a fare una lezione di pane con lei. Meraviglia e gaudio!! Che felicità! Una vera lezione di pane, con una professionista, e con il suo lievito madre! Eravamo in due e ci sono stati svelati dei seg
